|
|
Jamaicaanse Sinaasappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de saus:
-1/4 l melk
-snuifje zout
-30 g suiker
-20 g puddingpoeder
-2 eetlepels koude melk
-1 eierdooier
-5 cl rum
-2 bloedsinaasappelen
-1/8 l room
Verder:
-nog eens 2 bloedappelsienen
-40 g honing
-4 eetlepels rum
-25 g amandelschilfers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-melk en zout en suiker aan de kook brengen
-maak het puddingpoeder aan met de koude melk en roer dit al roerend bij de kokende melk
-even laten koken en pan van het vuur nemen
-klop de eierdooier los met wat van de warme saus, en roer daarna door de saus , evenals de rum
-halveer de sinaasappelen en neem het vruchtenvlees eruit
-al het wit van de sinaasappel verwijderen en de stukjes door de saus roeren
-schep de stijfgeklopte slagroom door de saus
-zet de saus 30 min in de koelkast
-schil ondertussen de andere sinaasappels en verwijder het wit
-snij de sinaas in schijven en de schijven in stukjes
-vul de halve sinaas hiermee
-verwarm de honing in een pannetje en roer de rum erdoor
-giet dit warm over de sinaasappelen en plaats daarna in de koelkast
-voor het serveren de amandelsnippers erover strooien
|
|
|